В стране стартовала большая проверка сыра!

22 мая 2017

Российская система качества запустила исследование сыра сорта «российский». Потребительским испытаниям подвергнутся образцы порядка 30 самых популярных брендов.

Закупки сыра проходят в торговых сетях по всей России. В исследование войдут образцы, произведенные в Алтайском крае, Республиках Башкортостан, Мордовия и Татарстан, Белгородской, Брянской, Калининградской, Курской, Московской, Псковской, Самарской, Свердловской областях, а также в Москве и Санкт-Петербурге.

В лучших аккредитованных лабораториях страны образцы исследуют по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также органолептические показатели государственных стандартов качества – вкуса и консистенции. При этом эксперты Роскачества отмечают, что важным вектором исследования станет выявление фальсифицированной продукции, т.н. сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра.

Отметим, что сегодня производство сыра достаточно дорогостоящий процесс. Так, на изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 литров молока, однако недобросовестные производители могут идти на различные уловки, которые удешевляют процесс производства. Например, заменять молочные жиры растительными или снижать уровень жира.

По результатам исследования Российская система качества составит рейтинг всех образцов.


Поделиться в соцсетях

Читайте также

«На стол прямо с грядки!»

Несколько лет назад данное выражение было актуально только для дачников и владельцев частных...

5 основных причин покупать в интернете!

Времена, когда люди относились к интернет-шопингу с недоверием и опаской, далеко позади!...

Сказка на Новый год!

До самого сказочного праздника в году осталось два дня! И, если вы еще не успели купить детям...

Читаем и развиваемся вместе!

Вы уже думали, чем займетесь на зимние каникулы? Нет, тогда мы предлагаем вам провести время...